菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧排骨

红烧排骨

收录时间：2023-08-22 10:01:41 热度：1401℃

红烧排骨的做法

1张图片

“ 在家做一道大家都不陌生的家常美食，红烧排骨！撒上一把葱花，色香味俱全！分享给那些想学做菜的小伙伴~ ”

食材明细

主料

冰鲜牛排骨 600g

辅料

冰糖 40g
酱油 15ml
料酒 15ml
花椒 1g
生姜 4片
大葱适量
油适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧排骨的做法步骤

1
将冰鲜牛排骨洗净，切成小断。
2
锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅凉水烧至温热。
3
放入排骨焯烫至水沸。排骨焯水过程中会有大量浮沫，需要把它撇干净，等几乎没有浮沫的时候，把排骨捞出。
4
再过一遍清水冲洗干净。
5
炒锅内放入少许油，放入适量冰糖，小火炒至熔化。
6
糖色变浅黄褐色并冒细泡时，放入排骨，炒至均匀上色。加入酱油、料酒炒匀，倒入热水没过排骨，大火烧开，转小火炖40分钟左右。
7
加些许盐，继续炖，直至排骨熟烂入味，大火收干汤汁，撒上一把葱花。一道色香味俱全的红烧排骨就做好啦~

制作小窍门

注意哦，排骨焯水的时候，要用凉水。用错了水，很容易导致排骨味道变腥、口感发柴的！

本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

韩国料理五谷杂粮节日习俗孕妇意大利菜春季食谱气血双补润肺止咳翻糖健脾养胃感恩节活血化瘀河南小吃元旦馅料儿童节沙拉消暑解渴