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今日夏至，在我们江南有着吃“夏至饼”，用擀面为薄饼烤熟夹着喜欢的菜食用。今天分享一道不用擀面不用烤，简单1做健康又营养，老少皆宜的黄瓜鸡蛋饼。 ”
食材明细
美食特点
简单易做，健康营养～黄瓜鸡蛋饼的做法步骤
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把鸡蛋打匀，淀粉加10毫升水调匀，倒入鸡蛋中，加盐一起打匀，黄瓜洗净切薄片待用。
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准备平底锅，中小火烧热，锅内刷上橄榄油，首先把黄瓜片铺入锅中。
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然后倒入蛋液均匀铺开，待一面蛋液凝固后翻面继续等待凝固即可装盘。
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这道健康又营养的夏至饼~黄瓜鸡蛋饼就可以享用啦。
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制作小窍门
江南食俗。《吴江县志》载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。
本次制作《简单易做，健康营养～黄瓜鸡蛋饼》所使用的厨具：平底锅
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