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鸡蛋肠粉

收录时间：2024-06-15 13:34:09 热度：9973℃

鸡蛋肠粉的做法

1张图片

食材明细

主料

肠粉专用粉 100g
清水 230g

辅料

鸡蛋 2个

调料

生抽适量
猪油适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋肠粉的做法步骤

1
肠粉专用粉和清水混合。鸡蛋搅散。准备刷肠粉盒的油。肉剁成末，加盐和胡椒粉和生粉和油搅拌均匀腌制十分钟。
2
肠粉盒刷油，用勺子将肠粉糊倒入盒中，放入鸡蛋液，肉末，盖上锅盖，大火蒸2分钟。
3
关火，用夹子将肠粉盒取出。
4
用刮刀成条，切成几断。装入碗中。
5
生抽和猪油放入碗中，在蒸锅中加热，融化猪油。
6
肠粉中淋入调料，开吃。喜欢吃辣的可以放老干妈或者其他辣椒油。

本次制作《鸡蛋肠粉》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：小吃粤菜

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