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扑空心菜梗

收录时间：2024-06-15 15:26:56 热度：8105℃

扑空心菜梗的做法

3张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

空心菜梗 500g

辅料

大蒜 3粒
青辣椒 2个
红辣椒 2个

调料

植物油 5g
盐 3g
生抽 1勺

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
神级难度

扑空心菜梗的做法步骤

1
空心菜梗洗干净放太阳下晒焉。
2
切成丁。
3
放入适量盐簸匀。
4
放入瓶子里，压紧。
5
一瓶一餐的量。
6
倒扣在水中防止空气进去，每天换一次水。
7
放个三两天，颜色成金黄色即可，扑得时间越长就越酸，根据自己的口味来控制时间。
8
空心菜梗炒干水分放入植物油加入青红辣椒、大蒜末。
9
加入盐调味。
10
所有食材拌匀。
11
加入剩下的一半蒜末。
12
出锅加入适量生抽即可。
13
酸辣脆爽，整个夏天每餐必不可少滴。
14
下饭神器。

制作小窍门

放个三两天，颜色成金黄色即可，扑得时间越长就越酸，根据自己的口味来控制时间。

本次制作《扑空心菜梗》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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