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普洱茶叶蛋

爱做饭的八零后

收录时间：2023-08-23 23:28:44 热度：7125℃

普洱茶叶蛋的做法

1张图片

“ 当我煮茶鸡蛋时，想到了一句话：万物都有裂痕，这就是光线进入的地方！茶鸡蛋也要具有生活感！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 15个

辅料

姜片 1块
普洱茶 1块

调料

盐适量
白糖适量
老抽 2勺
生抽 1勺
花椒适量
八角 3个
茴香适量
草果 1个
香叶适量

美食特点

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

普洱茶叶蛋的做法步骤

1
先把鸡蛋洗干净。
2
凉水下锅煮十分钟。
3
十分钟后把鸡蛋捞出。
4
把煮熟的鸡蛋逐个敲碎。
5
敲碎后再次下锅。
6
放入普洱、花椒、八角、茴香、草果、香叶。
7
两勺老抽。
8
一勺生抽。
9
两勺盐。
10
一勺白糖。
11
放入姜片。
12
小火再煮30分钟。
13
三十分钟后关火，再闷两个小时即可。
14
晾凉后装保鲜盒放入冰箱冷藏，可保存三到五天。
15
漂亮。
16
美味。
17
有营养。
18
更是野营的必备品。

制作小窍门

茶叶也可以用红茶，但普洱茶煮的味道更浓一些！

本次制作《普洱茶叶蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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