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爆炒黄牛肉

收录时间：2021-11-23 13:03:25 热度：8998℃

爆炒黄牛肉的做法

4张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

黄牛肉 200g

辅料

红长辣椒 3个
红小米辣 5个
大蒜 3粒

调料

植物油 10g
盐 3g
生抽 1勺
老抽适量
蚝油 1勺
淀粉 1勺

美食特点

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
神级难度

爆炒黄牛肉的做法步骤

1
牛肉切片放蚝油、盐、淀粉、老抽拌匀后加入适量植物油抓匀，这样下锅不会粘。
2
热锅滚油放入牛肉片快速翻拌至变色。
3
盛出来加入老抽拌匀备用。
4
炒牛肉的底油放入青红辣椒碎加入适量盐调味。
5
放入蒜末。
6
加入炒好的牛肉片大火翻炒，出锅前加入适量生抽。
7
鲜嫩多汁。
8
下饭神器。

制作小窍门

油要滚火要大，动作要快，时间长了牛肉就老了。

本次制作《爆炒黄牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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