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蓝莓芝士挞

收录时间：2021-11-23 13:01:52 热度：3936℃

蓝莓芝士挞的做法

2张图片

食材明细

挞皮

低粉 100g
黄油 40g
白糖 15g
食盐 1g
牛奶适量

芝士挞液

蛋黄 2只
奶酪 50g
淡奶油 20ml
炼乳 3g
玉米淀粉 1匙
吉士粉 1匙
牛奶 120ml

辅料

蓝莓适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

蓝莓芝士挞的做法步骤

1
低粉加白糖，食盐搅拌均匀。
2
加入牛奶搅拌成絮状。
3
加黄油揉搓。
4
揉搓成团。
5
分成35—40克左右的小面团。
6
擀成圆形。
7
放入蛋糕纸杯中。
8
将面团整形成与纸杯一样大小。
9
用叉子在面团底部叉些孔，放冰箱冷藏一夜。
10
早上准备做蛋挞液的食材。
11
芝士隔热水融化。
12
加入淡奶油，炼乳，蛋黄搅打均匀。
13
放入白糖搅拌至融化。
14
加入牛奶，最后筛入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀。
15
将蛋挞液倒入挞中八分满，放几颗蓝莓。
16
烤箱预热200℃，烤30分钟。
17
烤好立即出炉。
18
倒出来即可。
19
奶香嫩滑的内馅。

本次制作《蓝莓芝士挞》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙甜品下午茶

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