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红烧臭鳜鱼

美食家4380x暖火火

收录时间：2021-11-23 13:01:27 热度：3119℃

红烧臭鳜鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

臭鳜鱼 一条

辅料

肥肉适量

调料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
醋适量
蚝油适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧臭鳜鱼的做法步骤

1
臭鳜鱼清洗干净。
2
肉片焯水备用。
3
调碗汁，（生抽三勺，醋两勺，老抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，白糖一勺，半碗清水。）在放入葱姜蒜。
4
起锅烧油，放入鱼，鱼最好粘点干面粉，好煎。把鱼煎至两面金黄出锅。
5
起锅烧油，下肉片煸炒，放两个八角，两个丁香。炒出多余油脂。倒入调好的碗汁。
6
烧开。
7
放入煎好的鱼大火烧开，不用放盐，鱼和料都咸，中火炖十分钟。
8
淋入香油，出锅装盘。

本次制作《红烧臭鳜鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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