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香辣啤酒番鸭

收录时间：2021-11-23 12:56:30 热度：6186℃

香辣啤酒番鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

番鸭适量
啤酒适量

辅料

葱段适量
姜片适量
干辣椒 适量
桂皮适量
香叶适量

调料

生抽适量
酱油适量
老抽适量
香辣酱 适量
豆瓣酱 适量
盐适量
胡椒粉 适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

香辣啤酒番鸭的做法步骤

1
食材:番鸭洗净剁成块、啤酒、干辣椒、葱段和姜片。
2
番鸭冷水下锅焯水。
3
撇去浮沫。
4
捞岀沥干水。
5
锅中油热放入葱段姜片和桂皮香叶煸香。
6
放入干辣椒炒香。
7
放入一勺香辣酱。
8
一勺豆瓣酱。
9
炒岀红油。
10
放入番鸭翻炒几下。
11
放入一勺生抽。
12
一勺半酱油。
13
一勺老抽翻炒几下上色。
14
放入一罐啤酒。
15
再放入和啤酒一样份量的水没过番鸭。
16
放入盐。
17
放入一勺胡椒粉。
18
一小勺白糖。
19
大火烧开转小火盖盖。
20
煮至番鸭软烂放味精大火收汁即可。
21
成品图。

本次制作《香辣啤酒番鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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