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冬瓜薏米煲老鸭汤

收录时间：2025-08-31 17:06:31 热度：4043℃

冬瓜薏米煲老鸭汤的做法

2张图片

“ 清热解毒去湿哦！ ”

食材明细

主料

老鸭半边

辅料

冬瓜 2斤
薏米 1碗
姜 5块

调料

盐 2匙
胡椒粉 1匙
料酒 3匙
花生油 2匙

美食特点

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

冬瓜薏米煲老鸭汤的做法步骤

1
老鸭肉冲洗干净血沫再用姜片，料酒，胡椒粉炒香去腥。
2
焖煮四分钟炒干水分哦。
3
冬瓜去核，不用去皮哦。
4
薏米提前十分钟泡发好洗干净备用。
5
鸭肉垫底放上薏米放姜片加入十碗清水。
6
大火煮十分钟后加入切好块的冬瓜。
7
汤煮开后转小火熬一个小时中途搅拌两次。
8
一个小时后汤水变奶白色放盐试味就可以出锅啦。

制作小窍门

1 鸭肉要炒干水分才香煲汤才白。
2 冬瓜去籽，不去皮。

本次制作《冬瓜薏米煲老鸭汤》所使用的厨具：电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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