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牙签鸡肉

收录时间：2025-09-03 10:30:32 热度：2848℃

牙签鸡肉的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1斤
盐 2小匙
糖 1小匙
鸡蛋 2个

辅料

干淀粉 50克
孜然粉 少许
柠檬少许

调料

米酒适量
酱油 2大匙
樹薯粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

牙签鸡肉的做法步骤

1
材料备齐，鸡肉解冻。
2
鸡肉切成小方块。
3
用盐，糖，酱油干淀粉米酒鸡蛋腌制30分钟。
4
牙签用沸水煮2分钟，去除竹签味。
5
牙签穿上腌制好的鸡肉块。
6
表面沾一层薄薄的樹薯粉，等到白色粉末被鸡肉块浸透再烤。
7
空气炸锅烤网表面刷少许油。
8
鸡肉串摆在烤网上。
9
空气炸锅180度先烤10分钟定型。
10
翻面后刷少许油再200度，烤5分钟即可。
11
出炉表面撒少许孜然粉和柠檬汁即可食用。

制作小窍门

小贴士：
樹薯粉因为有颗粒，如果沾太多，粉也不会烤融化，拷完还是白色的，很难看。

本次制作《牙签鸡肉》所使用的厨具：空气炸锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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