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炸猪排

收录时间：2021-11-23 12:48:15 热度：9087℃

炸猪排的做法

2张图片

食材明细

主料

猪里脊 半条

辅料

生姜 4片
蒜泥 1颗
鹌鹑蛋 1颗

调料

料酒 1匙
生抽 1匙
黑胡椒粉 少许
炸粉小半饭碗
面包糠 适量
食用油 适量
蚝油 1匙
酱油 1匙
色拉酱 少许
番茄酱 少许

美食特点

咸香口味
炸工艺
一天耗时
普通难度

炸猪排的做法步骤

1
猪里脊切5毫米左右的厚片。
2
用肉锤将两面的肉锤松。
3
加入料酒和姜丝。
4
加黑胡椒粉。
5
加入蚝油，生抽和酱油。
6
打入一颗鹌鹑蛋。
7
搅拌均匀，放冰箱腌制一天。
8
准备小半饭碗炸粉。
9
加两勺清水调成糊。
10
将腌好的里脊肉放炸粉糊里面上浆。
11
再取一个小碟子，倒入适量面包糠。
12
将上浆的里脊肉放入面包糠上，均匀的裹上一层面包糠。
13
稍微按压一下下，让面包糠能够粘牢。
14
不粘锅中放适量食用油烧至七八成热。
15
放入裹好面包糠的里脊肉放油锅中中小火炸。
16
炸至两面金黄捞出沥干油份。
17
装盘。
18
淋上番茄酱和色拉酱就可以开动了。

本次制作《炸猪排》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃家常菜夜宵学生

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