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香辣鸡毛菜

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 12:46:10 热度：1249℃

香辣鸡毛菜的做法

1张图片

“ 其实我们当地把这种菜叫油菜的，因为相对钙含量比较高，我家就经常吃这个。
别人说我是为了寓意油菜，谐音有财和有才。
这个菜不是炒的哦，是拌的。 ”

食材明细

主料

鸡毛菜 250g

辅料

猪肉 100g
食用油 半匙

调料

干辣椒 适量
食盐 1g
鸡精 1g
生抽 8g
陈醋小许

美食特点

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣鸡毛菜的做法步骤

1
鸡毛菜洗净。
2
切段。
3
菜梗菜叶分开。
4
锅烧开水。
5
放菜梗和小许食用油。
6
煮开。
7
放菜叶烫变色即可。
8
过冷水。
9
撰干水分备用。
10
热锅冷油，放干辣椒，多少不限，你能承受的辣度即可。
11
辣椒炸酥捞出来。
12
放鸡精。
13
猪肉切片，五花肉最好。
14
肉放辣油里翻炒，放食盐。
15
炒熟。
16
放生抽。
17
炒干，关火。
18
放烫好的菜。
19
放小许陈醋拌匀即可。
20
成品。

本次制作《香辣鸡毛菜》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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