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蔬香肉糕

收录时间：2022-11-26 13:49:31 热度：5572℃

蔬香肉糕的做法

1张图片

食材明细

主料

绞肉 750克

辅料

荠菜 250克
胡萝卜 250克
紫薯 250克
淀粉 200克

配料

盐 12克
鸡精 6克
葱姜适量

美食特点

咸鲜口味
氽工艺
一小时耗时
普通难度

蔬香肉糕的做法步骤

1
荠菜洗净，胡萝卜去皮，紫薯去皮切块。
2
荠菜烫一下切碎，胡萝卜切成末，紫薯蒸熟压成泥。
3
把绞肉加葱姜，盐，鸡精调味搅拌上劲，分成三份，和紫薯，荠菜，胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子，铺上保鲜膜，先把紫薯肉馅铺在第一层。
4
胡萝卜肉馅铺在第二层。
5
荠菜肉馅铺在上面，用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬，以便下一步操作。
6
从冰箱拿出，先切成条，在切成块。
7
把切好的块放在生粉上裹一层粉。
8
放入开水锅中小火汆熟。
9
捞出摆盘，浇上芡汁。

菜谱标签：热菜老人早餐云南菜秋季食谱

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