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收录时间:2024-04-22 17:54:55      热度:926℃
腊鸭腿炒白菜杆的做法

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每年腊月的时候,婆婆家都会腊一些猪肉肠,猪脚,鸭腿还有鱼,其中最喜欢吃的就是腊肠和腊鸭腿。直接蒸着吃和炒菜吃得很好,有时蒸米饭时上面放上一些,米饭都飘着一股腊制品的香气。家里去年腊的早就吃完了,还好现在超市都有卖现成的,于是买了一个腊鸭腿,搭配一些白菜杆做道腊味美食解解馋。

食材明细

主料
  • 腊鸭腿 1个
  • 白菜杆 4个
辅料
调料

美食特点

腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤

  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:1
    1
    腊鸭腿用清水多浸泡一下,去除多余的盐分,清洗干净切成小块备用。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:2
    2
    白菜杆清洗干净切成小段。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:3
    3
    几个青辣椒切成圈圈。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:4
    4
    几个红辣椒切成圈圈。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:5
    5
    几粒大蒜切碎备用。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:6
    6
    几片姜切碎。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:7
    7
    锅中烧少许油,加入腊鸭腿煸炒出油脂。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:8
    8
    加入蒜粒和准备好的辣椒炒出香气。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:9
    9
    加入白菜杆一起翻炒均匀。
  • 腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤:10
    10
    加入一勺生抽,一勺料酒,适量花椒油调味即可。

制作小窍门

外面买来的腊鸭腿盐分比较多,需要多用清水浸泡一会儿,不然会太咸。因为腊鸭腿本来含有盐分,所以炒制过程中就不需要再加盐了。
本次制作《腊鸭腿炒白菜杆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   快手菜  

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