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每年腊月的时候,婆婆家都会腊一些猪肉肠,猪脚,鸭腿还有鱼,其中最喜欢吃的就是腊肠和腊鸭腿。直接蒸着吃和炒菜吃得很好,有时蒸米饭时上面放上一些,米饭都飘着一股腊制品的香气。家里去年腊的早就吃完了,还好现在超市都有卖现成的,于是买了一个腊鸭腿,搭配一些白菜杆做道腊味美食解解馋。 ”
食材明细
美食特点
腊鸭腿炒白菜杆的做法步骤
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腊鸭腿用清水多浸泡一下,去除多余的盐分,清洗干净切成小块备用。
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制作小窍门
外面买来的腊鸭腿盐分比较多,需要多用清水浸泡一会儿,不然会太咸。因为腊鸭腿本来含有盐分,所以炒制过程中就不需要再加盐了。
本次制作《腊鸭腿炒白菜杆》所使用的厨具:炒锅