3张图片
“
基础款泡芙，比起脆皮泡芙，制作方法更简单些，成功率高，奶油可根据自己喜欢的甜度添加糖粉，本方子用的是零卡糖粉，爱吃甜品的亲们不用担心含糖量过高哦。 ”
食材明细
美食特点
一口一个迷你奶油泡芙❗️基础泡芙，做法简单❗️的做法步骤
-
1
准备淡味黄油55克，水120毫升，盐1克，零卡糖粉18克，淡奶油180毫升，鸡蛋2-3个。
-
-
-
-
5
重新开火，采用中小火，翻炒一分钟左右关火，这时锅底部能轻轻粘上一层面团，就可以了。
-
6
把面团摊开散热，降温以后分次加入打散的蛋液，每次加入后需要翻拌均匀和面团充分融合吸收再加第二次，大约需要2-3个蛋液的量，最后面糊的状态是呈倒三角状，粘稠的，不滴落。
-
7
把面糊装入裱花袋，裱花嘴是中号八齿的，提前把烤箱预热200℃。
-
8
烤盘铺油纸，把面糊均匀的挤入烤盘中，，记得中间留空隙，烤的过程泡芙会膨胀，变大，防止粘连。
-
9
烤箱200℃中层先烤10分钟，如图，泡芙都鼓起来了。
-
10
再转180℃烤15分钟，中途不能打开烤箱门，最后5分钟根据泡芙上色程度调节温度。
-
-
-
-
14
把奶油装进裱花袋，从泡芙底部或者侧边挤进去，泡芙就制作完成了。
-
制作小窍门
1.动物奶油容易化，泡芙制作完成后冷藏保存，口感更佳。
2.糖粉根据自己喜好调整。
3.鸡蛋大约需要2-3个蛋液的量，不一定能用完，主要看面糊的状态，最后面糊是呈倒三角状，粘稠的，不滴落。
本次制作《一口一个迷你奶油泡芙❗️基础泡芙，做法简单❗️》所使用的厨具：烤箱、不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
