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炸鱼
炸鱼
蓝雨阳光780913
收录时间:2021-11-23 12:35:50 热度:4859℃
1张图片
“
这是我最喜欢吃的一道菜,老爸做出来最美味。每次回家,必点的美味,吃到这个外酥里嫩的鱼块,满满的幸福感。
”
食材明细
主料
草鱼
500g
辅料
红薯粉
5勺
辣椒粉
1勺
花椒粉
1勺
豆瓣酱
1勺
料酒
2勺
鸡蛋
1个
调料
油
300g
盐
适量
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炸鱼的做法步骤
1
鱼切成块,放入各种调料和料酒腌制5分钟,再加入红薯粉抓匀,一定要让红薯粉包裹住鱼块。
2
油烧到没有泡泡。
3
鱼块一块一块下锅时,一定要在盆里的红薯粉再裹一裹。
4
第一遍炸定型即可捞出,避免炸糊。
5
油再次烧开以后,把鱼块再炸一次,反复两次即可熟透。
6
外脆里嫩的鱼块炸好了,咬一口,脆脆的,香香的,里面的鱼肉嫩嫩的。
本次制作《炸鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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