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泡鸭掌
泡鸭掌
飞舞的夏花
收录时间:2021-11-23 12:34:45 热度:3825℃
2张图片
食材明细
主料
鸭掌
500克
小米辣
适量
蒜瓣
3-5瓣
泡椒
(可不加)少许
姜片
少许
八角
2个
调料
白糖
150克
鸡精
少许
生抽
200ml
陈醋
120ml
凉白开
160ml
白醋
120ml
白酒
少许
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
泡鸭掌的做法步骤
1
准备好材料。
2
鸭掌剪去指甲,洗净。
3
锅中加水、姜片、八角、放入鸭掌,倒入少许白酒或料酒。
4
煮沸后,转小火煮10分钟,期间注意撇去浮沫。
5
煮好的鸭掌捞起过冰水。
6
准备料汁,将白糖、陈醋、白醋、凉白开、生抽、鸡精混合均匀。
7
取干净容器放入鸭掌、小米辣、蒜片、泡椒。
8
倒入料汁,盖上盖子或者保鲜膜密封,放入冰箱冷藏3小时以上即可。
9
成品图。
制作小窍门
辣椒可以根据自己的喜好来添加。
本次制作《泡鸭掌》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
夜宵
午餐
晚餐
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