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虎皮鸡????爪，最主要的材料是????爪。鸡爪中的胶原蛋白、钙质????，特别适合那些美容、长身体的人????。胶原蛋白有增加皮肤张力????、养颜美容等特点????，而钙质能够促进骨骼的生长、促进身体的发育????。
虎皮鸡爪的味道很鲜、很脆????，是一道开胃菜。????所以对于那些食欲不好的人来说也是福音????。虎皮鸡爪的味道能够促进唾液的分泌????，能带动肠胃的蠕动????，所以虎皮鸡爪可以增进人的食欲。????
虎皮鸡爪适合所有的人吃????。虎皮鸡爪中的脂肪含量很少????，热量也不高????，所以平时作为解馋的零食是个不错的选择????。 ”
食材明细
美食特点
鸡爪除了凉拌红烧，虎皮的做法也是超级好吃的！！的做法步骤
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剪好指甲的鸡爪冷水下锅????，放入葱姜料酒焯水去腥????，焯好水的鸡爪洗净沥干备用????。
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炸至鸡爪金黄酥脆脆????（这一步非常关键！????决定了鸡爪能不能起虎皮！）
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炸好的鸡爪放入冷水内浸泡☺️。（需要红烧的话，浸泡20分钟左右就可以啦????；也可以直接浸泡两到三小时????，就可以直接吃啦！????）
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将泡好的鸡爪捞出备用????，准备适量的葱姜蒜干辣椒、花椒????。
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锅内烧油，油热下入豆瓣酱炒出红油之后????，下入我们准备好的葱姜蒜干辣椒????花椒翻炒????。
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加入适量水????，放入适量的老抽、生抽、蚝油、盐，煮3到5分钟左右即可????。
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我们鲜香软糯????，脆脆软软的虎皮鸡爪就做好啦！????????????
制作小窍门
1、鸡爪炸的时间要够????，不然不会起虎皮????。
2、炸好的鸡爪浸泡两个到三小时可以直接吃????，若需要再次红烧☺️，则泡20分钟左右即可????。
3、红烧虎皮鸡爪的水不宜过多????。
本次制作《鸡爪除了凉拌红烧，虎皮的做法也是超级好吃的！！》所使用的厨具：炒锅
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