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红烧凤爪小土豆
红烧凤爪小土豆
清水淡竹
收录时间:2022-07-28 07:58:41 热度:6792℃
1张图片
食材明细
主料
凤爪
适量
小土豆
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧凤爪小土豆的做法步骤
1
鸡爪剪去指甲洗净,冷水下锅焯水。
2
鸡爪对半剁开。
3
葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、冰糖备用。
4
小土豆去皮清洗,稍大的切滚刀块。
5
锅中放油,放入冰糖、葱姜蒜和香料炒香。
6
放入鸡爪翻炒。
7
烹入料酒、生抽、少量老抽翻炒上色。
8
放入土豆翻炒几分钟。
9
加水,放入葱结烧煮半个小时,提前10分钟加盐调味。
10
鸡爪软糯,土豆粉面。
本次制作《红烧凤爪小土豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐
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