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椒盐芝麻酱全麦花卷
椒盐芝麻酱全麦花卷
红•宏
收录时间:2022-11-29 05:51:49 热度:1288℃
3张图片
“
换个花样吃馒头,用鸡蛋和面,再放上芝麻酱椒盐和黑芝麻,既营养又美味。
”
食材明细
主料
全麦面粉
300g
辅料
鸡蛋
1个
调料
花椒粉
1勺
芝麻酱
3勺
盐
少许
食用油
1勺
辣椒面
2勺
黑芝麻
1勺
发酵粉
2g
白糖
1小勺
美食特点
酱香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤
1
取一个鸡蛋打进盆里,里面加发酵粉搅拌均匀,将面粉倒进去,加白糖拌成絮状。
2
里面加一勺食用油。
3
揉成软硬适中的光滑面团醒发。
4
取一小碗,里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。
5
锅中烧油,油冒烟后将热油浇在碗里。
6
用勺子搅拌均匀。
7
面发至两倍大,满满的蜂窝状。
8
放在案板上揉搓排气,团成圆压扁。
9
用擀面杖擀成长方形半勺。
10
做好的酱汁放在面皮上,用勺子铺均匀。
11
从下往上卷起来。
12
切成小段。
13
用手拉长,反过来扭一下。
14
做成的生胚。
15
将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。
16
水开蒸15分钟焖5分钟出锅。
17
酱香浓郁,蓬松软嫩。
18
再来一张近照看看。
制作小窍门
和面是加个鸡蛋和白糖更加蓬松香软。
本次制作《椒盐芝麻酱全麦花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
家常菜
馒头花卷
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