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椒盐芝麻酱全麦花卷

收录时间：2022-11-29 05:51:49 热度：1408℃

椒盐芝麻酱全麦花卷的做法

3张图片

“ 换个花样吃馒头，用鸡蛋和面，再放上芝麻酱椒盐和黑芝麻，既营养又美味。 ”

食材明细

主料

全麦面粉 300g

辅料

鸡蛋 1个

调料

花椒粉 1勺
芝麻酱 3勺
盐少许
食用油 1勺
辣椒面 2勺
黑芝麻 1勺
发酵粉 2g
白糖 1小勺

美食特点

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤

1
取一个鸡蛋打进盆里，里面加发酵粉搅拌均匀，将面粉倒进去，加白糖拌成絮状。
2
里面加一勺食用油。
3
揉成软硬适中的光滑面团醒发。
4
取一小碗，里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。
5
锅中烧油，油冒烟后将热油浇在碗里。
6
用勺子搅拌均匀。
7
面发至两倍大，满满的蜂窝状。
8
放在案板上揉搓排气，团成圆压扁。
9
用擀面杖擀成长方形半勺。
10
做好的酱汁放在面皮上，用勺子铺均匀。
11
从下往上卷起来。
12
切成小段。
13
用手拉长，反过来扭一下。
14
做成的生胚。
15
将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。
16
水开蒸15分钟焖5分钟出锅。
17
酱香浓郁，蓬松软嫩。
18
再来一张近照看看。

制作小窍门

和面是加个鸡蛋和白糖更加蓬松香软。

本次制作《椒盐芝麻酱全麦花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜馒头花卷

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