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油豆腐炒肉

收录时间：2021-11-23 12:25:38 热度：6591℃

油豆腐炒肉的做法

4张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

猪肉 100g
油豆腐 300g

辅料

红辣椒 2个

调料

韭菜 20g
大蒜 2粒

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
神级难度

油豆腐炒肉的做法步骤

1
油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。
2
冷水放油豆腐煮滚捞出来。
3
过凉水用漏勺将水分压干。
4
植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。
5
加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。
6
加入油豆腐大火翻炒。
7
加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。
8
大火收汁加入韭菜段。
9
翻拌均匀即可。
10
油豆腐吸收了肉汁特别美味。

制作小窍门

油豆腐绰水可以去除豆腥味。

本次制作《油豆腐炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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