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臻鲜·牙签牛肉
臻鲜·牙签牛肉
臻鲜
收录时间:2022-11-03 04:08:54 热度:2372℃
1张图片
“
我们四川人喜欢吃串串,还爱把牛肉穿上牙签,做成一道川味下酒菜。怎奈餐馆太贵,那就自己动手做!
”
食材明细
主料
牛后腿肉
500g
调料
料酒
5ml
白芝麻
15g
花椒粉
5g
红油
80g
胡椒粉
5g
花椒油
5g
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
臻鲜·牙签牛肉的做法步骤
1
今天来做一个经典小吃,牙签牛肉。
2
姜蒜切小粒备用。
3
牛肉选大腿肉,口感更有嚼劲。
4
逆着横纹切成小方块。
5
加盐,料酒,腌15分钟。
6
然后用牙签逐一串起牛肉。
7
锅内烧油,差不多七成热的时候,放入牛肉。
8
炸到变色后控油捞出。
9
另起油锅,加入姜蒜粒炒出香气。
10
放入牛肉。
11
加红油小火翻炒。
12
再加盐,花椒油,白芝麻。
13
出锅前撒入花椒面,胡椒粉,孜然粉。
14
让调料均匀的包裹上牛肉粒。
15
一道色泽红亮,麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。
16
心动不如行动!!
本次制作《臻鲜·牙签牛肉》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
热菜
家常菜
川菜
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