菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 八宝乌米海鲜粽

八宝乌米海鲜粽

收录时间：2021-11-23 12:22:50 热度：7283℃

八宝乌米海鲜粽的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
虾仁适量
香菇适量
板栗适量
乌米适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

八宝乌米海鲜粽的做法步骤

1
鲜嫩的乌饭叶清洗。
2
加适量水放在破壁机里搅碎。
3
过滤去叶渣。
4
白糯米快速清洗沥干水分。
5
糯米浸泡在乌饭汁里一晚上。
6
浸泡好的糯米已经变成绿色了。
7
莲子、花生、红豆、绿豆、大黄米事先浸泡好，沥去水。
8
乌米和豆类混合，加盐、料酒、生抽拌匀。
9
粽叶、粽绳用水提前浸泡清洗，在沸水中煮10分钟，关火冷却。
10
五花肉加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放冰箱里一晚上，虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟，板栗去壳，香菇预先泡发。
11
粽叶折成漏斗状。
12
先舀取一勺八宝米。
13
放入五花肉、虾仁、香菇、板栗。
14
再舀上一勺八宝米压实。
15
粽叶向上折起盖住糯米，再用手把叶子两侧捏下去，特别要注意左下角和右下角要包紧成两个角，糯米才不会漏出来。
16
把粽叶向右侧折叠，折出一个角。
17
用粽绳把粽子扎紧。
18
包好的粽子，剪去多余的部分。
19
粽子放在锅中，添加没过粽子的水，大火煮开后转小火1~1.5个小时（烧煮时要让粽子都浸泡在水中）。
20
刚煮好的粽子透透热气，稍凉后更好吃。

本次制作《八宝乌米海鲜粽》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃端午节

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

重阳节馅料婚宴米饭养胃明目重庆菜益寿补血芒种秋分霜降抗皱儿童小吃防辐射徽菜养心