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爆炒花甲
爆炒花甲
泠洛雨
收录时间:2025-08-11 23:46:55 热度:9881℃
1张图片
食材明细
主料
花甲
一斤
辅料
葱
一个
姜
四五片
蒜
五瓣
花椒
十来粒
八角
一个
干辣椒
四个
调料
豆瓣酱
半勺
啤酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
白糖
一勺
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爆炒花甲的做法步骤
1
准备食材 花甲洗净 葱姜蒜切片 花椒八角干辣椒。
2
油热放八角 花椒 葱姜蒜干辣椒(小火)。
3
炒香后放半勺豆瓣酱。
4
豆瓣酱炒出红油后放花甲(大火)。
5
花甲开口后放啤酒五分之一。
6
生抽2勺 老抽 半勺 蚝油1勺。
7
白糖1 勺 鸡精 半勺 味精半勺 十三香半勺。
8
翻炒两分钟 成品。
本次制作《爆炒花甲》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
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