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肉末豆腐皮炖粉条
肉末豆腐皮炖粉条
红•宏
收录时间:2024-02-27 22:08:28 热度:8107℃
1张图片
“
豆腐皮这样做,味道鲜美超级下饭。
”
食材明细
主料
后腿肉
1块
豆腐皮
3张
粉条
适量
辅料
青椒
半个
红彩椒
半个
生姜
1块
大蒜
3粒
大葱
1/4个
调料
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
玉米淀粉
少许
豆瓣酱
1勺
胡椒粉
适量
盐
半勺
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
肉末豆腐皮炖粉条的做法步骤
1
准备豆皮,粉条用温水浸泡变软,后腿肉洗干净切成肉末。
2
豆皮切成条。
3
将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。
4
姜蒜切成末蒜,大葱切成小段,青红椒切成小块。
5
锅中烧水,水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。
6
捞出过凉水沥干水分备用。
7
取一小碗,里面加少许淀粉拌成水淀粉。
8
锅中烧油,将肉末炒至变色。
9
将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。
10
锅中加两碗水烧开。
11
将豆皮和粉条放进去煮5分钟。
12
将青红椒放进去断生关火。
13
装盘撒上葱花。
制作小窍门
里面加了生抽、老抽和蚝油都是咸的,所以就不用加盐了。
本次制作《肉末豆腐皮炖粉条》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
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