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红烧牛腩

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收录时间：2024-06-01 00:03:04 热度：1451℃

红烧牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 750克
姜适量
料酒适量
红辣椒 半个
青辣椒 半个
红干辣椒 几个
蒜苔适量

辅料

火锅底料 适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
老抽适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧牛腩的做法步骤

1
准备好牛腩。
2
清洗干净，切成大块。
3
起锅烧水，下入牛腩焯水，加姜片和料酒。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
起锅烧油（油少许），小火，下入火锅底料煸出红油。
6
下入牛腩翻炒上色。
7
加入干辣椒，翻炒均匀。
8
加盐调味，加老抽上色。
9
转入电高压锅中，炖煮25分钟。
10
煮好的牛腩。
11
辣椒和蒜苔切好。
12
起锅烧油，下入辣椒和蒜苔翻炒断生。
13
下入之前煮好的牛腩，翻炒均匀。
14
加鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀，稍煮5分钟，收干汤汁。
15
好了。
16
成品图。
17
成品图。

本次制作《红烧牛腩》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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