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水煮肉片

收录时间：2025-09-15 09:00:42 热度：4599℃

水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

豆腐皮 适量
豆芽适量

调料

豆瓣酱 适量
蒜蓉适量
生姜适量
葱段适量
胡椒粉 适量
料酒适量
蛋青适量
花椒适量

美食特点

香辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
里脊肉切薄片。
2
加入盐生抽胡椒粉淀粉少许料酒抓均，加入蛋白抓均，最后放食用油。
3
豆芽豆腐皮焯水装入大碗中。
4
锅中热油煸香蒜蓉姜葱头。
5
加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入热水煮沸。
7
关小火放入肉片，轻轻推开，煮沸即可。
8
倒入蔬菜碗中。
9
撒上葱花，锅中热油煸香花椒淋上即可。

本次制作《水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜川菜午餐晚餐

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