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简易肥牛饭

收录时间：2025-09-18 18:42:39 热度：6429℃

简易肥牛饭的做法

3张图片

“ 冰箱中有半包肥牛片，再加几棵婆婆种的菜苔，半根竹笋，成就一碗鲜香肥牛饭！ ”

食材明细

主料

肥牛片 150克
竹笋半根
菜苔 2~3根
米饭 1碗

辅料

蒜瓣 1~2瓣
生姜 2~3片
小葱 1棵
淀粉 1小勺

调料

生抽 1/2大勺
蚝油 1/2大勺
老抽少许
白砂糖 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

简易肥牛饭的做法步骤

1
肥牛焯水去血沫。
2
竹笋焯水去草酸。
3
菜苔洗净切寸段。
4
竹笋对半剖开切薄片。
5
姜蒜切末。
6
小葱切葱花。
7
起油锅爆香葱姜蒜。
8
下菜苔炒软再下笋片略炒。
9
下生抽、蚝油、白砂糖，加一小碗水煮开。
10
下肥牛片再次煮开，可尝一下咸淡以便调整。
11
颜色不好看，加少许老抽调色。
12
淀粉加少许水调成水淀粉，勾薄芡。
13
再添一碗米饭，好吃易做的肥牛饭完成啦！

制作小窍门

1、调味请根据自己的口味调整。
2、芡汁不能厚，否则就不好吃了。

本次制作《简易肥牛饭》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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