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耙鸡脚

收录时间：2021-11-23 11:59:42 热度：7343℃

耙鸡脚的做法

1张图片

“ 耙耙也是四川的特色菜。把鸡脚做的特别的耙软糯好吃。和一般的卤菜是不同的。 ”

食材明细

主料

鸡脚一斤

辅料

葱适量
八角三个
花椒 10颗
香叶三个
姜适量
蒜适量

调料

白糖少许
白胡椒粉 少许
盐少许
酱油一匙
老抽半匙
五香粉 一匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

耙鸡脚的做法步骤

1
鸡脚洗净，去掉指甲。
2
加姜片，花椒，少许的酱油，白胡椒粉。腌。
3
锅里放油炒香花椒。各种香料葱姜蒜片。
4
把腌好的鸡脚放进去。翻炒炒均匀。
5
加入没过鸡脚的清水。白糖少许的盐。
6
调入五香粉，再放一点酱油和老抽。大火煮开。
7
煮开转小火煮20分钟。
8
大火收汁，把汤汁收的差不多，放上小葱花儿。
9
起锅啦撒上白芝麻，一道简单美味的。耙软可口的鸡脚做好。

制作小窍门

这道菜的鸡脚一定要煮得非常的耙软。

本次制作《耙鸡脚》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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