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收录时间:2022-12-14 18:43:56      热度:5321℃
胡萝卜炖羊排的做法

  3张图片

寒冷的冬天里,没有什么,能比一碗羊肉汤让我觉得更加温暖了。一进门,一阵温暖扑面而来。如果桌子上有一碗羊肉汤,那是多幸福!

羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢。羊肉补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

食材明细

主料
辅料
  • 胡萝卜 1根
  • 香葱花 适量
  • 葱白 适量
  • 姜块 适量
  • 大蒜 适量
配料

美食特点

胡萝卜炖羊排的做法步骤

  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:1
    1
    将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:2
    2
    放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:3
    3
    羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出。
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:5
    5
    锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下。
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:6
    6
    倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开。
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:7
    7
    转至砂锅中,小火慢炖半小时。
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:8
    8
    羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:9
    9
    直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。
  • 胡萝卜炖羊排的做法步骤:10
    10
    此菜特点:汤汁乳白、香醇不腻、味道鲜美。

制作小窍门

1、炖排骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的快熟时候在放盐。
2、如果喜欢汤清一些,可以用大火或中火,如果喜欢浓一些汤,可以用小火炖。
3、炖煮时间可根据排骨量来确定时间。
菜谱标签: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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