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鸡蛋虾仁炒芦笋

收录时间：2022-11-15 12:07:15 热度：8919℃

鸡蛋虾仁炒芦笋的做法

1张图片

“ 春日美味～鸡蛋虾仁炒芦笋，色泽艳丽，口感鲜香，是春日不可错过的一道美味佳肴～ ”

食材明细

主料

芦笋适量
虾仁适量
鸡蛋两个

辅料

香葱适量
姜丝适量

调料

稻米油 适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋虾仁炒芦笋的做法步骤

1
虾仁清洗干净，加入适量盐，胡椒粉，姜丝搅拌均匀腌制十分钟。
2
芦笋清洗干净备用。
3
芦笋改刀切成小段备用。
4
香葱切成小段备用。
5
鸡蛋打散，加入适量盐，料酒，香葱搅拌均匀备用。
6
锅内加水烧开，加入适量盐下芦笋焯水一分钟捞出沥干。
7
焯好的芦笋备用。
8
热锅冷油（油宽点），倒入蛋液煎至凝固盛出。
9
锅内再次倒入少许油，下入虾仁翻炒至熟。
10
放入芦笋大火翻炒，加入少许热水，盐炒一分钟。
11
倒入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅。
12
成品图。
13
成品图。

制作小窍门

1、虾仁洗净加入调味料腌制十分钟！
2、芦笋加盐焯烫一分钟捞出备用！

本次制作《鸡蛋虾仁炒芦笋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

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