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苜蓿油泼面

收录时间：2021-11-23 11:52:12 热度：9149℃

苜蓿油泼面的做法

1张图片

“ 苜蓿面的做法类似于菠菜面。 ”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

苜蓿 100g

调料

盐适量
葱花少许
蒜蓉少许
生抽适量
陈醋适量
味精少许
辣椒粉 2勺
热油适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

苜蓿油泼面的做法步骤

1
苜蓿择洗干净，放入锅中，煮至软烂，捞出攥干水分。
2
将煮好的苜蓿掺入面粉中，和成面团，揉搓成光滑的面团，擀成面皮。
3
切成自己喜欢的面条。
4
手擀面易熟，稍煮片刻即可。
5
将煮好的苜蓿面捞入碗中。
6
放盐、生抽、陈醋、味精、蒜蓉、葱花、辣椒粉。
7
浇上热油，拌匀即可食用。
8
成品。

制作小窍门

1.苜蓿多煮一会，煮至又软又烂。
2.面易熟，稍煮片刻即可。
3.油要烧热。

本次制作《苜蓿油泼面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面食春季食谱农家菜

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