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酸菜鱼

小鸥_USfU
收录时间：2023-01-06 21:50:05      热度：5739℃
酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    准备好金针菇和黄豆芽备用。
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    生姜蒜和酸菜。
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    片好鱼片剩余的鱼骨架。
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    先下锅炒酸菜。
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    倒入鱼骨架一起煸炒。
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    鱼片过清水后放调味料腌制。
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    加水煮开后加入黄豆芽和金针菇。
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    装盆捞出待用。
  • 酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    用剩余的汤烫鱼片。
  • 酸菜鱼的做法步骤：10
    10
    倒入盆中，因为不吃太油腻，则不再浇热油。

制作小窍门

腌制鱼片用清水过多次直至清水不浑浊即可。
加入蛋液和盐腌制。
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   下饭菜   川菜   重庆菜   午餐   晚餐  

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