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四合院家香之菠菜鸡蛋汤
四合院家香之菠菜鸡蛋汤
家香老贵阳味道
收录时间:2024-05-25 10:21:22 热度:9173℃
1张图片
食材明细
主料
菠菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
淀粉
适量
花生油
适量
美食特点
原味
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
四合院家香之菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1
将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、淀粉打匀。
2
锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3
锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。
制作小窍门
菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。
本次制作《四合院家香之菠菜鸡蛋汤》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
汤类
家常菜
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