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腌菜艾米果

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收录时间：2021-11-23 11:43:59 热度：7386℃

腌菜艾米果的做法

4张图片

食材明细

主料

糯米粉 400克
粘米粉 200克
艾草适量
猪油适量

辅料

猪肉适量
腌菜适量
米椒适量
蒜苗适量
大蒜头 适量
姜适量
食用碱 一克
猪油适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

腌菜艾米果的做法步骤

1
先来炒馅料，准备好腌菜和猪肉（馅料食材）。
2
所有的食材都切成末。
3
起锅烧油。
4
下入猪肉末翻炒变色。
5
下入辣椒翻炒断生。
6
下入腌菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、、生抽调味，翻炒均匀。
7
馅料就好了。
8
在准备好艾草，清洗干净。
9
起锅烧水，加食用碱，下入艾草煮烂。
10
过凉水，清洗干净苦涩味。
11
打烂。
12
艾草泥。
13
艾草泥和猪油加入粉类中。
14
揉成光滑的面团。
15
分成60克一个的小剂子。
16
取出一个面团，按压成圆形。
17
包入肉末腌菜馅。
18
包成饺子形状，捏出花边。
19
放入蒸锅中，开水上锅，大火蒸10分钟。
20
好了????。
21
成品图。
22
成品图。
23
成品图。

本次制作《腌菜艾米果》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃清明客家菜

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