菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉皮冻

肉皮冻

收录时间：2022-12-24 06:10:04 热度：1495℃

肉皮冻的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

八角适量
花椒适量
香叶适量
盐适量
生抽适量
葱姜适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

肉皮冻的做法步骤

1
猪肉皮提前两小时浸泡，冷水入锅，倒入一瓶盖料酒，我加了三根香菜根去腥。
2
大火煮开，煮出脏污浮末，十分钟，捞出。
3
放温凉后用刀去掉肉皮下面的油脂，再仔细用镊子拔出猪毛，这一步很重要，直接影响口感，切成长条状，然后放入温水冲洗干净。
4
全部捞出，非常干净。
5
花椒八角香叶葱姜备好。
6
所有食材调料放入电压力锅里面，倒入适量清水，没过食材，不要太多。
7
倒入适量生抽酱油。
8
按煮饭键即可，喜欢特别软烂的选豆类蹄筋键。
9
时间到，放至常温时倒入玻璃饭盒里。
10
放入冰箱冷藏，汤汁凝固即可（隔夜效果最好）。
11
准备蘸汁: 生抽、香醋、香油、蒜末。
12
肉皮冻取出，切成薄厚均匀的块儿摆盘。
13
淋入蘸汁！
14
成品图！
15
成品图！
16
成品图！

本次制作《肉皮冻》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：凉菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

利尿天津小吃秋冬进补壮腰健肾汤圆河南小吃秋季食谱提高免疫力圣诞节驱寒暖身安胎中元节婴儿糕点名菜冰品徽菜夏季食谱