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红烧羊肉面

收录时间：2024-05-21 05:14:53 热度：9462℃

红烧羊肉面的做法

3张图片

食材明细

主料

羊肉适量
面粉适量
温水适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

红辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
良姜适量
茴香适量
花椒适量
开水适量
油适量
盐适量
冰糖适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
豆瓣酱 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红烧羊肉面的做法步骤

1
各种大料准备就绪。
2
羊肉浸泡出血水洗净备用。
3
羊肉切大块。
4
冷水锅中放入羊肉块，加姜片和料酒焯水备用。
5
取适量面粉加水和成硬一点的面团醒半个小时。
6
珐琅锅入油烧热，放入羊肉块翻炒。
7
加入大料，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。
8
加入开水煮沸。
9
放入冰糖提鲜，盖上盖子中火煮熟。
10
羊肉熟后挑出大料，加盐调味哦。
11
面擀开切切成自己喜欢的宽度。
12
煮两开捞出入碗中。
13
淋入刚刚做好红烧羊肉，撒入葱花即可享用。
14
成品图。

制作小窍门

面也可以用挂面代替！口感就是逊色一丢丢哦！祝您生活愉快！

本次制作《红烧羊肉面》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：面条家常菜早餐

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