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冷串串

收录时间：2021-11-23 11:31:42 热度：8931℃

冷串串的做法

4张图片

“ 这是四川人都知道的小食，用调好的酱料拌入你喜欢的荤素菜，就可以开动啦。 ”

食材明细

主料

鸡爪少许
土豆一个
金针菇 一把
豆皮少许
黄瓜一根
木耳少许
宽粉少许
鸡胗少许

辅料

冷串串调料 一份

美食特点

麻辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

冷串串的做法步骤

1
各种配菜，洗净，备好。
2
木耳宽粉提前泡好。
3
鸡爪鸡胗改好刀，浸泡出血水。
4
土豆切片。
5
鸡爪鸡胗放入水里，加少许盐煮熟。
6
锅开后打掉血沫，继续煮，这样留下来的汤也可以用。
7
煮七八分钟就差不多了，捞出沥干水分（荤菜不限于此，你可以选择你喜欢的）。
8
魔域丝入鸡汤焯水。
9
煮素菜。
10
土豆片别煮软了哦，否则不脆啦。
11
这样所有配菜就煮好了。
12
准备好冷串串调料（某宝有卖），倒入大碗。
13
加入刚才煮鸡爪的鸡汤（菜多就稍微多放点鸡汤）。
14
把配菜放入汤汁调料里拌均匀，泡半小时就可以吃啦。
15
简单美味的冷串串就做好了（如果你有闲心可以用竹签串着吃）。

本次制作《冷串串》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃四川小吃

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