6张图片
“
春天的野荠菜又鲜又嫩，今天用它做了素春卷，鲜香可口 ”
食材明细
美食特点
荠菜鸡蛋素春卷～低脂少油版的做法步骤
-
1
先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量。
-
2
锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点。
-
-
4
胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺。
-
-
-
7
取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来。
-
-
-
10
一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火。
-
11
调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺原酿酱油，香油3滴小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成。
-
制作小窍门
1、荠菜焯水时间适当长一点，因煎春卷的时间比较短，馅要准备熟的
2、煎春卷时要全程小火
本次制作《荠菜鸡蛋素春卷～低脂少油版》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
