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木耳胡萝卜炒山药
木耳胡萝卜炒山药
小洞天
收录时间:2023-12-31 19:35:21 热度:6997℃
2张图片
“
一款人见人爱,清爽美味的减脂菜。
”
食材明细
主料
山药
300g
辅料
木耳
30g
胡萝卜
50g
调料
盐
1/2匙
蒜蓉
适量
鸡精
少许
白醋
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
木耳胡萝卜炒山药的做法步骤
1
山药去皮,斜刀切成菱形片,胡萝卜切菱形片,一起放入锅中,放少许白醋、盐,开锅煮1分钟左右。
2
将山药、胡萝卜捞入清水中,冲洗干净,沥干水分备用。
3
炒锅上火放油烧热,放入蒜蓉炒出香味。
4
放入山药、胡萝卜、青椒,翻炒片刻。
5
放入泡发好的木耳,继续翻炒。
6
放入适量盐。
7
放少许鸡精。
8
快速翻炒均匀即可。
9
成品。清脆爽口。
制作小窍门
1.焯水时放少许白醋,可防止山药氧化。
2.焯1分钟左右即可,保证山药的脆感。
3.急火快炒。
本次制作《木耳胡萝卜炒山药》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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