菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清炒蟹

清炒蟹

小鱼的美食168

收录时间：2025-05-25 00:41:52 热度：1080℃

清炒蟹的做法

1张图片

“ 美食和旅行 ”

食材明细

主料

三点蟹 3只

辅料

葱段适量
姜丝适量

调料

生抽适量
料酒适量
蚝油适量
生粉适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

清炒蟹的做法步骤

1
准备三只三点蟹，这种蟹肉多，鲜嫩，海鲜市场卖60一斤，店铺可能要贵些，我在厦门吃的一次100多一斤，所以自己学会做最好。
2
去掉蟹下面的壳和毛，用牙刷刷一下壳。
3
然后把壳掰开。
4
这里的大壳我没要，也没肉，自己家里吃可以不要，其实壳上的肉也可以吃。
5
然后把中间的内脏去掉，腮去掉。
6
切成四瓣，方便吃。
7
蟹前面的二个夹子记得用刀背拍打一下，吃的时候容易些，也可以专门买一套吃蟹的工具很方便。切好的蟹，切开处沾一点生粉，脚和夹子不用生粉。
8
锅里放油，油烧好后放入沾生粉的那些肉，竖立把切开处放生粉这边放入锅中煎一会，再把脚和夹子放到锅里一起炒。沾生粉的时候忘了拍照????。
9
炒成这样金黄就捞起来。
10
锅里再放油，放入姜丝，葱段炒香。
11
然后倒入蟹肉，放适量料酒。
12
放适量生抽。
13
放适量蚝油，最后再放点生粉水适量，炒一会等水干了就可以了。
14
炒均匀了就盛出来，可以吃了。
15
好吃极了。

本次制作《清炒蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

日本料理妇女节烘焙夜宵小吃川菜益寿元宵节润肠通便东南亚澳门美食朋友聚餐祛斑传统美食外国美食春节奶昔白露