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鱼香茄子煲

收录时间：2022-04-01 04:36:49 热度：5796℃

鱼香茄子煲的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 2条
鱿鱼干 半块
青椒 1个

辅料

油渣适量
蒜瓣适量
小米椒 2个

调料

油适量
盐适量
酱油适量
十三香 半匙
糖 2匙
胡椒粉 适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子煲的做法步骤

1
准备食材：茄子、鱿鱼干、青椒、油渣、蒜头、小米椒。
2
茄子切成滚刀块，加适量的盐抓出水分，清洗干净后攥干水分。
3
鱿鱼干用热水泡软切成丝，青椒切块，蒜拍扁，小米椒切圈。
4
起锅热油，炒香蒜瓣和鱿鱼丝。
5
倒入油渣炒香。
6
放入茄子翻炒。
7
加入酱油、十三香、胡椒粉和糖调味。
8
铲入砂锅内。
9
加入半碗水炖开，转小火盖盖焖五分钟。
10
放入青椒块，继续小火焖两分钟。
11
开盖后放入小米椒，即可关火。
12
成品。咸香下饭，比肉还好吃。

本次制作《鱼香茄子煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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