想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
玫瑰花饼
玫瑰花饼
伍加叁宝妈
收录时间:2024-02-10 17:17:57 热度:4233℃
2张图片
“
外皮酥松,内馅香甜的玫瑰花饼。
”
食材明细
主料
玫瑰花酱
100g
中筋面粉
50g
低筋面粉
40g
辅料
猪油
37g
白糖
5g
炒熟的低粉
20g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
玫瑰花饼的做法步骤
1
玫瑰花酱尽量沥出里面的汤汁,称取100g比较干的花酱,加入20-25g熟低粉。低粉用平底锅小火慢慢焙至微微发黄即可。
2
买来的酱汁水比较多,做出来的馅有点稀,所以尽量把汤汁沥干一些。馅能成团是最好的,我这个酱实在是太稀了,面粉还不能放太多,否则口感不好。
3
50g中筋面粉,17g猪油,5g白糖,22g清水混合,制作水油皮。
4
活成面团后,一边揉搓一边摔打,把面团揉出筋性。
5
直到揉出手套摸。面里加入了猪油,还是挺容易出膜的。
6
揉好的水油面盖上保鲜膜醒制30分钟。
7
油酥面制作:40g低粉和20g猪油混合。
8
拌匀和成团即可。
9
水油面松弛好后平均分成5个面团,油酥面也分成5份。
10
像包包子一样,把油酥面包在水油面里。
11
包好后轻轻擀成牛舌状,不需要太薄,不要擀破。
12
卷成卷后盖上保鲜膜,剩余4个相同操作。
13
面卷延竖向再次擀开成长条形,同样不要太薄,不要擀破。从上到下卷成卷。
14
把面卷的两端向中心处按压,擀成饼。
15
可以包馅了,馅太稀了不好包,不过烤出来很软糯。如果换成豆馅做成豆沙饼也是不错的。
16
用右手虎口一点一点收口,包住馅料。
17
用手轻轻按压成圆饼,表面扎上小眼,烤制时排气用,避免胀破。160度烤制25分钟即可。
本次制作《玫瑰花饼》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
糕点
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
立秋
慕斯
米
荤菜
羹类
汤类
复活节
西式宴请
冰淇淋
秋分
烛光晚餐
清热祛火
云贵小吃
Muffin玛芬
便秘
霜降
驱寒暖身
养胃