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凉拌鹌鹑双蛋

收录时间：2021-11-23 11:23:18 热度：2459℃

凉拌鹌鹑双蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鹌鹑皮蛋 10只
鹌鹑蛋 10只

调料

陈醋 1匙
生抽 1匙
麻油少许
辣椒油 1小勺
食盐 1小勺
葱花 3根

美食特点

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤

1
鲜鹌鹑蛋洗净外壳，放锅中加少许食盐煮七八分钟。
2
剥壳，对半切开，我是一次性多煮些，小朋友们每次都要直接吃掉一部分，留一部分做菜。
3
鹌鹑皮蛋也是剥壳后对半切开，然后摆盘。
4
取一小碗，放入所有的调料调成调料酱。
5
将调料酱浇在鹌鹑蛋表面，最后撒上葱花即可。

制作小窍门

1、切鹌鹑蛋的刀要蘸一点水再切就不容易粘刀
2、鹌鹑蛋快速剥壳方法，将熟的鹌鹑蛋放碗中或者锅中盖上盖子来回摇晃十几下，将壳摇碎就好剥了。

本次制作《凉拌鹌鹑双蛋》所使用的厨具：其他、煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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