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豆浆海参蒸蛋

晓芹海参_gKUNyh

收录时间：2022-08-03 14:04:40 热度：1069℃

豆浆海参蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

晓芹海参 适量
鸡蛋适量
豆浆适量

辅料

葱适量

调料

盐适量
酱油适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

豆浆海参蒸蛋的做法步骤

1
黄豆泡发，加入1200毫升的水，启动热饮区的干湿豆模式，静静等待一个程序结束，提示鸣音响起，过滤一下。
2
鸡蛋中加入一点点盐，将鸡蛋充分打散，以半个蛋壳当容器盛豆浆，放入8次，再次将蛋液充分打匀，将蛋液过一下筛，这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。
3
将过筛后的蛋液装进盘中，盖好保鲜膜，用竹签扎几个小眼，蒸锅略略上气后，放在锅中。
4
蒸蛋的时侯，将海参切成小段，葱切成小粒，蒸至约六七分钟的时侯，蛋液表层还未凝固时，放入海参。
5
再蒸约五分钟，至蛋液凝固，出锅，撒上葱花，再浇上适量鲜味酱油即可食用。

本次制作《豆浆海参蒸蛋》所使用的厨具：豆浆机、蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜早餐

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