3张图片
“
小时候最喜欢跟妈妈去菜场买菜，每次去妈妈就会买一个葱油粑粑（我们老家叫灯盏粑粑）给我吃。炸出来外酥里嫩，香脆软嫩。现在回想起来都会咽口水。
我最喜欢吃的葱油粑粑是双层的，第一遍炸出来薄脆，然后再将炸好的葱油粑粑重新放粉浆里面打个滚，再裹上一层粉浆复炸一遍。 ”
食材明细
美食特点
葱油粑粑（灯盏粑粑）的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
9
热锅加适量食用油烧至八成热，将模具也放油锅中烧热，然后舀一勺面糊放油墩子模具中，将油墩子勺子放入油锅中不要动模具。
-
-
11
待表面开始变黄，用筷子在粑粑中间戳个洞，然后转动筷子，让葱油粑粑在油锅中转圈圈。
-
-
-
14
做葱油粑粑的勺子中间有个凸起部分，所以不需要另外在粑粑中间戳洞。
制作小窍门
1、我用的是做油墩子的模具，中间没有窝窝，所以需要手动用筷子戳中间。如果是用的面窝就不需要。
2、增加五香粉炸出来更香，如果不喜欢可以不放。
本次制作《葱油粑粑（灯盏粑粑）》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
