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本款花卷采用一次发酵，蓬松柔软，操作简单，省时省力，将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制，成品呈方形，不塌陷，不变形，立体美观，值得一试。 ”
食材明细
美食特点
方形五香大花卷（一次发酵）的做法步骤
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不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上盐、五香粉，抹匀。
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将左右两边往下对折收拢，放入方形烤盘，发酵至二倍大。
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大火将水烧开，中火蒸35分钟（花卷个大，蒸制时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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制作小窍门
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
本次制作《方形五香大花卷（一次发酵）》所使用的厨具：蒸锅
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