菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常版老北京炸酱面

家常版老北京炸酱面

留胡子的皇家大明白

收录时间：2023-12-06 08:04:28 热度：7686℃

家常版老北京炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

干黄酱 100g
甜面酱 50g

辅料

猪肉馅 50g
黄瓜 1根
豆芽 200g

调料

葱段 30g
大料 2颗
辣椒 2个
白糖 1勺
小茴香 适量
花生米 30g
干香菇 3个

美食特点

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

家常版老北京炸酱面的做法步骤

1
准备食材干黄酱100g。
2
准备食材甜面酱50g。
3
二者放入碗中，加满水稀释，顺时针搅拌，直至没有结块。
4
肉馅加胡椒粉去腥，泡发香菇，准备葱段和大料。
5
起锅烧热油，放入葱段和大料。
6
炒出葱香后，放入肉馅，香菇粒（小窍门放入小茴香一块煸炒，炒出的肉馅更香）。
7
放入白糖和辣椒（白糖作用是提色）。
8
倒入稀释后的面酱，小火不停搅拌，直至起泡粘稠。
9
将花生米放入炸好的酱。
10
出锅。
11
准备菜码，黄瓜切条，豆芽焯水。
12
煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用。

本次制作《家常版老北京炸酱面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌

推荐菜谱

素食秋季食谱下奶西北小吃元宵节川菜汤羹止血调理青团中秋贴秋膘防雾霾高档西北菜腊八粥春卷端午节益寿