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酸汤鱼块
酸汤鱼块
雨中漫步_kRsJPX
收录时间:2022-12-12 06:40:27 热度:5132℃
2张图片
食材明细
主料
新鲜鱼块
500克
酸菜
适量
辅料
香菜
适量
小葱
适量
调料
玉米油
适量
山西老陈醋
2勺
蚝油
一勺
生抽
一勺
姜
适量
花椒
适量
大葱
适量
料酒
一勺
美食特点
酸辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酸汤鱼块的做法步骤
1
酸菜、鱼块准备好。
2
花椒、大料、大葱、姜准备好。
3
香菜、小葱切好备用。
4
蚝油、生抽、老陈醋、料酒放在一起,调成一个料汁。
5
锅内放油烧热,放入葱、姜、大料、花椒炒香。
6
酸菜炒出香气。
7
鱼块放入锅内,煎一会。
8
发面再煎,两面各煎3分钟。
9
倒入料汁。
10
烧至入味。
11
倒入适量清水,没过鱼块。
12
盖上锅盖,中火慢慢炖20分钟。
13
撒香菜、小葱。
14
成品。
15
汤酸爽、鱼肉鲜美。
本次制作《酸汤鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
下饭菜
贵州菜
午餐
晚餐
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